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    為什么有的葡萄酒酒標(biāo)上沒有標(biāo)注年份?

    時(shí)間:2017-07-01 作者:www.63699.net 點(diǎn)擊: 342次

      年份幾乎成了葡萄酒的一個(gè)標(biāo)簽了,那些沒有接觸過葡萄酒的人,基本上也知道葡萄酒的年份這一概念,再加上各種影視劇對(duì)葡萄酒的渲染、描述,更是讓很多人覺得,葡萄酒瓶上一定需要有年份。

      其實(shí),酒瓶上標(biāo)的年份,指的是葡萄采摘的年份,而不是釀酒的年份也非罐裝或出廠年份,如葡萄的采摘是2014年,罐裝在2015年,出廠時(shí)間卻是2016,那酒標(biāo)上的年份仍是2014。但是喝酒多的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn),有的葡萄酒標(biāo)上卻沒有標(biāo)年份,那這樣的酒是怎么回事呢?

    葡萄酒

      為什么有些葡萄酒不標(biāo)年份?

      這是跟不同地區(qū)的法律差異有關(guān),有的舊世界國(guó)家對(duì)年份葡萄酒非常嚴(yán)格,要100%使用該年份的釀制葡萄才可稱為年份酒。有的國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)沒那么嚴(yán)格,但常用的標(biāo)準(zhǔn)是不少于85%的比例。還有的品牌為了保持每年出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格的一致性,會(huì)將幾個(gè)年份進(jìn)行調(diào)配,顯然就不符合相關(guān)的法律規(guī)定了。所以,有的葡萄酒標(biāo)上就沒有標(biāo)注年份。

    葡萄酒

      哪些特殊酒不標(biāo)年份?

      香檳是最常見的不標(biāo)年份的葡萄酒,酒廠一般會(huì)儲(chǔ)存大量舊年份的靜態(tài)葡萄酒,等新年份基酒出來后,釀酒師會(huì)將當(dāng)年的酒與舊年份的酒混合調(diào)配,以達(dá)一如既往的風(fēng)格。只有在葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份,酒廠才會(huì)采用單一年份的葡萄釀造出年份香檳,所以香檳年份不是每年都有的。

      總之,年份這事兒不能光看酒標(biāo)來說,需要根據(jù)實(shí)際情況而定,沒標(biāo)年份的不一定是假酒哦!

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